家乡的味道 很好的一道下饭下酒菜 用料 草鱼块 10块 油 适量 姜 1片 料酒 1勺 生抽 2勺 花椒 10粒 蒜 1瓣 醋 2勺 糖 1勺 蒜苗 1根 香煎腊草鱼的做法 将鱼块洗净 沥干水 鱼是父亲寄来的腊鱼 经过腌制有点咸 所以做之前喔泡水去咸味 1.热锅凉油 加入花椒，干辣椒爆香 开小火，一块一块的鱼放下锅 煎一面黄后慢慢翻面 避免鱼块散了 一直慢慢小火干煎 加入料酒 一勺醋 一勺生抽 继续翻面煎 炒的过程加入切好的蒜苗倒入 再加入一勺醋 和生抽 因为腊鱼比较咸 加入醋可以吃起来不那么咸 也有香味 差不多鱼煎干了就可以盛出啦
