苦菊鸡丝配南瓜芋头

苦菊含有维生素C、胡萝卜素、膳食纤维,可起到软化血管的作用,还可以清热解毒、利水消肿,对于口舌生疮、大便干燥者有辅助治疗作用。
搭配芋头、南瓜等,可增强饱腹感,提高机体抗氧化能力。

用料  

苦菊鸡丝配南瓜芋头的做法  

1. 1所有食材洗净;鸡胸肉切块;苦菊掰成两半;胡萝刨丝;南瓜去瓤,切片,蒸熟;芋头去皮,切块,蒸熟;花芸豆提前泡6小时,煮熟。

2. 2鸡胸肉放入冷水锅,加料酒煮熟,捞出,撕成丝;将蒜泥、生抽、醋、香油、盐调成酱汁。

3. 3把酱汁倒入鸡丝、苦菊、胡萝卜丝和花芸豆里拌匀。

4. 4饭盒中放上拌好的菜,配芋头、南瓜即可。