用料 大骨头 3斤 姜 3块 大葱 5根 料酒 少许 荸荠 10个 芫荽 5根 盐 少许 胡椒粉 少许 大骨汤的做法 葱绕起来,防止找不到了。 骨头洗净后沥干 放一半姜和少许料酒冷水下锅焯一下 看到一锅浮沫,倒掉水。 再次清洗骨头 放入剩下一半生姜,再放少许料酒。煮至沸腾转小火焖至用筷子能戳烂。 放入荸荠、山药、萝卜、冬瓜这些都可以。最后放芫荽撒上胡椒。 小贴士骨头的营养大多在骨头本身,汤里只有百分之十几的营养。