我家不喜欢喝排骨汤,据说牛骨头汤营养价值极高,于是专门找韩国朋友学习了牛骨汤的制作,果然很好喝,家人也都喜欢😄
用料
牛大骨 | 1200克 |
牛腩 | 1000克 |
姜片 | 3片 |
水 | 适量 |
牛大骨汤的做法
1、牛大骨很硬,需要买骨头的人帮忙弄断,我这是买了一半(因为太大)。要用凉水浸泡6-8个小时,把血水泡干净。牛腩也要把血水泡干净。
把泡好的牛骨放入锅中加入水(水要没过骨头)大火炖至汤变白色。炖一个小时后加入牛腩。把油脂和浮沫清理干净。喝的时候把盐加在碗里,加入一些牛腩,香葱和香菜,美味哈
小贴士
1、一锅汤喝完后,再续一锅水,这锅煮出后更白像牛奶一样,还没有油脂和泡沫。我是会连续加3-4锅水。直到骨头变薄了,营养基本吸收完毕。2,可以用这个汤和牛腩做牛肉面,也是非常好吃的。