对于还要上班的家庭主妇来说，做饭最重要就是要快，不然就要把自己的下班后的闲暇时间全搭在做饭上了。最近因为疫情大家都窝在家不出门，一天煮两顿饭，再加上食材也不如以前丰富，这个青椒炒肉就是近日上桌率最高的菜，我也摸索出了最快最简单的炒法。 用料 青椒 2个 瘦肉 1块 小米椒 2个 姜 1块 超快手青椒炒肉的做法 瘦肉切片，尽量切薄一点。冰箱拿出来解冻到一半的肉不会太软，有利于切薄。 青椒切丝 姜和小米椒切碎 锅中放油，放入姜和小米椒炒香 倒入瘦肉翻炒 肉差不多全变白后倒入青椒继续翻炒 在锅中加入盐，料酒，酱油，老干妈1勺（也可以加别的自己喜欢的豆瓣酱）。尝尝咸淡合适就可以出锅啦。 这个炒肉我省掉了用调料预先腌制处理肉片的过程，也不用先炒青椒，直接一次性下锅炒，味道和原先也没什么差别，最关键是简单快捷又好味。青椒最好切丝比较易熟一点，不太熟也没关系，脆脆的也很好吃。
