五花肉有很多种做法,最家常也最能下饭的莫过于回锅肉了。新的一年就要到了,亲朋好友免不得相聚。一碗色香味俱全的家常小炒——回锅肉,相信能让你和朋友们在畅聊时增添更多回味。 用料 五花肉 红椒 大葱 生姜 大蒜 豆瓣酱 白糖 生抽 【头妈厨房87】回锅肉的做法 五花肉剔毛,洗净后放入水中蒸煮8分钟左右。 将煮过的五花肉洗净,切成薄片。 将红椒切块,大葱切段,生姜、大蒜切片备用。 锅中倒入少许油,倒入肉片煎至两面焦黄后,盛起备用。 锅中留少许油,倒入葱段、生姜、大蒜和豆瓣酱翻炒。 再倒入肉片、红椒翻炒。 加少许水、酱油和白糖煮熟即可。由于豆瓣酱中含有盐,视个人口味再加点酱油或盐。 喷香爽口的回锅肉盛起就可以吃了。