极简透明春饼

用饺子皮做春饼，看厨友们早就发过，亲手做了感到实在方便，这里亲试了两个版本，各有口味。

用料  

极简透明春饼的做法  

1. 挑选厚一点面比较湿一点的饺子皮，然后中间抹油两张摞起来擀薄。

2. 擀的如图，是原来直径的两倍。

3. 然后锅烧热，火转小火，用不粘锅，放入饼烙制。

4. 烙到两面气泡，微黄即好。

5. 这是烙制版的，烙好后装盘放空锅里盖锅盖捂一会，会保持柔软。

6. 还有一版觉得效果更好点，饺子皮每个抹油10张摞起来擀，擀到原直径两倍大，分别擀好后再把3份摞起来，冷水上锅放篦子上垫油纸蒸15分钟左右。

7. 然后取出，稍晾一下，不要凉了，温着就开始一张张揭开，大功告成。炒一些豆芽，萝卜丝，土豆丝，肉丝，美美地卷饼吧。

小贴士

1：给饼刷油的时候一定要刷匀，以免不好揭。