蒜香排骨（可麻辣/可回甜）

本次团建分给我的任务，烤排骨。图片一发，顾客都找我要食谱，只有给女儿再做一次拍照，给大家写食谱啦😂

用料  

蒜香排骨（可麻辣/可回甜）的做法  

1. 1、👆烤肉酱，超市买，图片中的都可以。

2. 1）3-4根肉质厚实的纤排，冷水浸泡半小时出血水，沥干后再用厨房纸控干水分。
   
   2）主锅放入10克姜块、30克大蒜，设置3秒/速度6，打磨成姜蒜颗粒，倒入碗中。
   
   3）碗里加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、2汤匙料酒、2汤匙烤肉酱、1汤匙老抽、半汤匙蜂蜜、1茶匙盐、1茶匙孜然粉，调匀。
   
   4）将排骨放在锡箔纸上，锡箔纸四周往上折高，将调好的酱料均匀涂抹在排骨上，上面再盖上一张锡箔纸，包严实，置入冰箱冷藏腌制一夜。⚠️锡箔纸的亮面都必须朝外！⚠️喜欢麻辣的可以加1汤匙辣椒面和1茶匙花椒粉。

3. 3、第二天，排骨表面撒上一点迷迭香（盒马有小份装）和几节大葱白，然后上下仍然都用锡箔纸包好。烤箱200度预热，排骨放入烤盘，200度烤25分钟。戴上手套🧤取出来，两面各刷点蜂蜜水（半汤匙蜂蜜➕半汤匙水调匀）或者撒上辣椒 花椒面（口味随自己喜好）。取下排骨上面盖的锡箔纸，再200度烤10分钟。

4. 4、需要仪式感的，摆个造型，开吃😂……