我喜欢清爽肉馅的饺子,肉和菜的比例我还是1:2,感觉下次蔬菜还可以再多点。好多步骤图没来得及拍,注意看文字说明。最重要的是马蹄一定要加哦!!!! 用料 大白菜 适量 新鲜冬菇 适量 马蹄 适量 油、盐、白胡椒粉、香油 适量 生抽 适量 猪肉 适量 大白菜冬菇马蹄猪肉饺的做法 大白菜切条,用少许盐拌一拌,为了让它出水。(为啥不直接切丁呢,因为一会需要爽干水分所以条状比较好甩干。) 新鲜冬菇焯水,凉他后挤干水份,切丁。 大白菜腌出水后,用你们想用一切办法把水挤掉!我用蔬菜甩干机甩干的,然后切丁。 马蹄切丁 猪肉剁碎,加油、盐、生抽、水、一点点白胡椒粉、一点点料酒、香油,画圈搅打上劲。 大白菜丁和冬菇丁混合后,放一点盐和花生油拌匀 把蔬菜丁还有马蹄丁加入肉泥里,混合均匀,我还放了点葱花。 我自己用烫面做的饺子皮 一直想做蒸饺,所以也懒得手擀面皮了。 蒸饺 大白菜颜色太白都分不出来肉和菜了。重要的事说3遍!!马蹄一定要加!!!!!