用料 马蹄 8个 香菇 6朵 肉酱 500克 盐 10克 鸡精 12克 香菇马蹄饺的做法 肉酱加调料加姜汁搅拌均匀 马蹄去皮剁碎待用,香菇切成小粒入油锅煸炒,冷却后和马蹄末一起拌入肉酱内 面团放少许盐揉成团(加盐可增加面粉筋道,吃起来皮子更有嚼劲) 面团压制光洁 下剂12克 按扁 擀成中间厚四边薄的圆皮 上馅心 皮子对折,两拇指放在上面,食指在皮子下面和、拇指对捏,即成木鱼饺 水开下锅后待饺子浮起加冷水,重复2次即可出锅