①冬瓜含维生素C较多,消肿而不伤正气。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,对于防止人体发胖具有重要意义。
②胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素,益肝明目,降糖健脾。
③香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降压、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、治疗气虚、维生素D缺乏病等功效。
⭐煲这道汤的初衷是家里有癌症病人,每次化疗出院都需要滋补身体却又不能油腻,几次下来这道汤最后欢迎,多食后患者的身体状况也较之前恢复的快一些,真的是无意中发现了这菜的功效。当然啦,对身体的作用也因人而异,但终归是好处多多。另外,对想减肥的厨友们也不失为一道瘦身食谱。
用料
冬瓜 | 500g |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 八只 |
小葱 | 一根 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 两片 |
香菜 | 一棵 |
虾米 | 适量 |
清润滋补靓汤—冬瓜胡萝卜香菇汤的做法
小葱打结,蒜拍扁,姜切片,香菜切末
冬瓜去皮去籽,切成一厘米厚片,胡萝卜切半厘米厚的圆片,香菇过水简单焯一下,掰成两半
热锅凉油(我用的玉米油,喜欢清淡的少油),放入葱结,蒜,姜,胡萝卜,香菇,翻炒3分钟,加水适量
水开后放入冬瓜,虾米,盐适量
冬瓜几乎透明,汤色变白,撒入香菜末,香喷喷的浓汤出锅啦
小贴士
①小葱打结汤味更鲜
②不要等油特别热才放菜,4分熟就可以翻炒