用料
绿萝卜 | |
大虾 | |
小毛葱 | |
大蒜 | |
生姜 | |
料酒 | |
生抽 | |
白胡椒粉 | |
香菜 | |
盐 | |
玉米油 |
大虾萝卜汤的做法
大虾洗净,去虾线、虾须、虾腔,将虾头备用
锅中放油,将虾头放入锅中炒出虾油,边炒边用锅铲将虾头压一压,尽量炒出多一点的虾油。
放入葱姜蒜,生抽,料酒继续炒香
萝卜随便剁巴剁巴,粗条细条都有,放入锅中,炒至萝卜变软。
加入热水,一定要热水呦
捡出虾头不要
放入大虾,打去浮沫
大火煮8分钟,加盐,胡椒粉调味
放俩香菜叶,鲜香的大虾萝卜汤就好啦
小贴士
1、萝卜还可以选白萝卜,那种大大的圆形的红萝卜就不要用啦;
2、虾不要煮的时间太长5-8分钟就可以。