用料 茄子 4个 老抽 1勺 生抽 1勺 小米椒 4个 盐 5克 糖 5克 大蒜 3瓣 小葱 1根 蚝油 1勺 油泼茄子🍆的做法 茄子上锅蒸10分钟,手撕成条,长度对半切 油锅烧热,加入大蒜末、辣椒末、姜末,然后依次加入蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖,熬至姜糖色。 放上小葱(刚好家里没有小葱用大葱代替),浇上熬好的酱,上菜啦!