用料 鸡腿 5只 鲜雷笋 10根 鸡腿闷笋的做法 鸡腿塹块,焯水。 雷笋去死皮,去蒂,切滚刀块。 葱,大茴香,花椒 起锅烧油爆香葱等,下鸡腿翻炒 加料酒,生抽,老抽翻炒 加水闷十分钟后加盐加笋再闷十分钟,出锅。