番茄爆鸡胸

最近在减肥，没料想，却成就了妈妈的厨师梦，每天吃减肥餐吃到停不下来。这道菜若在减脂期间，尽量少油、少盐。

用料  

番茄爆鸡胸的做法  

1. 鸡胸肉切片加料酒、盐、黑胡椒腌半个小时左右，腌好后外面沾鸡蛋液（口感更好，不沾也可以哦）

2. 锅中加少许油，将腌好的鸡胸肉下锅煎至两面金黄出锅备用

3. 将番茄去皮（小窍门：番茄顶部划十字，热水中滚一下，皮自然脱落）切成块，锅中加少量油将番茄炒成泥状，将事先煎好的鸡胸倒入番茄泥中，加少量番茄酱（提色）以及少量糖（提鲜，减肥期间也可不放）翻炒，将鸡胸肉裹上番茄即可出锅

4. 黄瓜切片，铺盘，倒上炒好的番茄鸡胸，齐活。

小贴士

鸡肉非常适合简直期间吃，换种吃法，不要整天白水煮鸡胸了。