快手早餐：糖糕

酥脆可口的北方小吃，快捷简单，一起来试试吧🤗

用料  

快手早餐：糖糕的做法  

1. 铁锅倒水烧至沸腾。

2. 沸腾后转小火，下入少量糖和油（目的是防止粘锅）逐步倒入面粉，边倒边搅拌（面粉与水的比例为1:1.7）

3. 疯狂搅拌搅拌搅拌搅拌（一个方向搅拌上劲）

4. 如图所示状况停止（没有干粉）

5. 放在案板上摊开。

6. 少量干面粉搅成絮状。

7. 摊开放在刚才的面团上（加入干粉可使表皮酥脆）

8. 由外向内揉，将面絮揉进面团中。

9. 醒面半小时（如果吃不完可以放入冰箱，随吃随用）

10. 搅拌机将花生打碎。

11. 花生、芝麻、糖、面粉（1:1:1:1）

12. 搅拌均匀（根据个人爱好可以改变，加入红糖也很好吃）

13. 案板刷油。

14. 分成小剂子。

15. 面团中间摁出弧度，注意⚠️不能太薄！

16. 放入馅料，注意⚠️不可贪多，底部必须足够厚。

17. 如图所示捏住。

18. 逐步收口。

19. 顶部揪出一个小面团。

20. 捏掉它，将面团在手心滚圆。

21. 成品

22. 捏扁。注意⚠️一定要保证外皮不开裂！

23. 烧油，筷子伸入冒小气泡。

24. 放入糖糕，先定型一分钟后翻面。

25. 全程小火耐心炸，大火会炸开。

26. 糖糕浮起来后再炸一分钟左右即可。

27. 配上豆奶，简单又美味的早餐就完成啦✅

小贴士

1⃣️一定要小火耐心炸。
2⃣️表皮要注意不开裂。