周末蒸的馒头,所以这周早餐馒头的利用率很高,孩子长身体的时候,所以做饭要味道好,还要有营养,当然颜值也很重要😎,配方有鸡蛋、玉米粒、胡萝卜和青豆,算是营养好吃的早餐吧,拿来和厨友们分享一下🤗
用料
馒头 | 2个(150克) |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半个 |
熟玉米粒 | 半个 |
熟青豆 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
花椒 | 5-10粒 |
营养又好吃的炒馒头的做法
馒头切成1-1.5厘米见方的小块,胡萝卜切丁、葱花切好备用。
鸡蛋打散倒入馒头中搅拌均匀。
锅中放油,稍微多些,馒头很吃油,加盐,中火炒至表皮上色。
馒头盛出,锅加少许油,加花椒粒炒出香味儿取出,油锅不要太热,放入胡萝卜,玉米粒,青豆,葱花翻炒,撒少许盐。
放入馒头一起炒几下,放孜然,出锅开吃。
小贴士
馒头是自己做的,我做的比较小,大概70克一个,馒头放盐炒好取出,一是因为一起放盐,玉米粒配料会比较咸,馒头还很淡,二是胡萝卜接触到油炒过更有营养,火候也好掌握,就像西红柿炒蛋,鸡蛋炒好盛出,和直接放西红柿的味道是不同的一个道理,今天配料炒的有点火大了,葱花也可以后放更漂亮,馒头喜欢软软的可以不用炒太久。青豆和玉米粒是熟的,做了很多放冰箱里冷冻,吃的时候提前一晚拿出来,还可以做炒虾仁,披萨等等。