松茸包子

每年7、8月份，就到了吃松茸的季节。自从第一次品尝了它的味道，就难以忘记。可能会有人不喜欢它的味道，但是喜欢的甘之如饴。常见的做法是煲汤，或者清炒。包子是经朋友介绍尝试了觉得不错，介绍给大家。

用料  

松茸包子的做法  

1. 先和面，面粉放盆子里，加水、酵母、糖，水可以先不要加多了，试着加水。和好了，收圆放盆里盖个纱布放一边醒会。

2. 胡萝卜切丁，下锅炒，炒的油发红就可以了，这样胡萝卜素就出来了，放一边待凉。

3. 重头戏来了！松茸洗净切丁，放入小盆里。把胡萝卜丁、姜葱抹、肉末一起放入盆里。

4. 现在可以调味了，盆里放盐、酱油、糖、香油、胡椒粉。拿筷子或者用手和匀。

5. 笼屉上抹层薄薄的油，就可以把包子放上面啦，大火蒸15分钟，或者大火开锅后，转中小火20分钟。

6. 这是蒸好了的，不用放笼屉上再发酵，包子皮一样很软。

小贴士

1.洗松茸的时候把根部有沙的部分用小刀削掉，身上和伞盖部分黑色的膜不用洗，把沙用清水冲了就可以了。
2.面和水的比例，会因为地域不同，湿度不同，用量也不一样，我以前用了给方子，和出来的面太稀了，所以就没有写具体多少水。
3.因为面团是最先做好的，你在做馅儿的时候就已经在发酵了，所以包好的包子就不需要再发了，水蒸汽会让它们变胖嘟嘟的。
4.笼屉上抹油，是为了防沾，不用再放纱布或者纸，这个方法很好用，是奶奶传授滴。
5.两天内吃不完的包子，可以用袋子装上放冷冻里，放小一个月是没有问题的，但是还是建议大家尽快吃了，新鲜松茸的营养是最好的，可以每次做少点。