自己爱吃辣,可是孩子们又不能吃辣,每次炒菜不能放辣椒都吃不爽!超市买过很多辣酱,没有一款觉得好吃的!所以自己做了一款超好吃的辣椒酱,有这个就再也不怕菜不辣了,主要是做法超简单,做一次可以吃个把月,吃完再做,这个辣椒酱配我们老家的米粉!真的是好吃无敌了,最大的坏处就是会胖,因为一辣就可以吃好多,哈哈哈!
用料
红指天椒 | 200克 |
大蒜 | 6个 |
豆豉 | 80克(看着放,喜欢吃就多放,不喜欢就少放) |
盐 | 6勺 |
生抽 | 一碗(吃饭的小碗) |
油 | 一碗(吃饭的小碗) |
超简单的大蒜豆豉辣椒酱的做法
指天椒洗干净,指天椒比较辣,不是很吃辣的可以换别的辣椒!
辣椒切碎,如果有料理机打碎就更好了,我用切的,比较累!
大蒜切切切
切碎的大蒜
豆豉,拍的时候是半碗,后面还多加了一些,总共加了一小碗的样子!这种量多点少点都没关系的,不影响!看自己口味加!
油烧热
倒入大蒜
倒入辣椒
倒入豆豉
加盐,搅拌一会
加生抽
继续搅拌一两分钟!关火,
凉了之后装罐,放入冰箱冷藏室,可以放一个月左右,油放多点留得久一点,可是我不喜欢吃太油腻的所以不会放太多!一个月左右一般没问题!
看上去是不是很美味!!爱辣的一般都受不了这种图片!哈哈哈
小贴士
盐看个人,喜欢吃咸一点就多放点,因为本来就是用来拌其他东西吃的,所以不能太淡了,否则拌的时候没味道!