困难时期,每一种食材都想用尽它的价值,的亏有的是时间,让我为了小半个红薯也要整出些各种花里胡哨的东西。 用料 各类薯类 边角料 牛奶/水 少许 边角料食材的保存和利用的做法 老父亲的院子里种出的紫皮土豆,小的可怜,但又无比珍惜 蒸熟,加上少许的水或牛奶,打成泥。装入裱花袋,挤入一个个硅胶小格子里分装。冷冻。(搅打过程中发现这种土豆的黏稠度特别高,都快类似山药了) 半个红薯🍠藏了两天 同理封装冷冻 冻硬以后脱模 更方便储存 使用时挑出自己需要的分量,小分装很方便。这次需要做红薯夹馅,取出后小火加热,再收干少许水分,加炼乳拌匀。 做了红薯味千层司康🍠 超诱人😍