一直都在水煮大白菜然后凉拌吃,今天终于能换个花样了,大白菜里包的鸡胸肉,无油蒸,是比较健康低脂低卡没有负担的菜了,适合减脂的朋友们。我就做了一个人的量,如果做的多可以按比例翻倍哦~
用料
鸡胸肉 | 半块 |
白菜 | 6片 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
生抽(味极鲜) | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 2根 |
鸡胸肉白菜卷的做法
大白菜🥬一片一片掰下来,洗净,菜尾巴可以切掉一点(可以用刀背敲一敲硬的地方,这样容易煮软也好入味),放入沸水中焯一下捞出放好。
拿出一块鸡胸肉,就是超市里常见的那种,我切了一半来用,将鸡胸肉切成小块放入榨汁机(实在是觉得剁起来有点耗时,就用了家里榨果汁的小榨汁机😂)打成肉泥。在肉中加入生抽、盐、黑胡椒和一点点水(好和匀)搅拌均匀,待用。
拿出一片之前焯好的大白菜平铺,加入适量拌好的鸡胸肉泥,开卷!卷的时候两边可以边收边卷,防止肉肉跑出来。之后的操作同前。卷好的白菜卷放入盘中摆盘好,待用。
准备酱汁:蚝油,葱(切好粒的),生抽,混合加一点点水。搅拌好后淋入摆好卷卷的盘中。
上锅蒸10min,出锅就OK啦。
小贴士
喜欢吃辣的👬,调酱汁的时候可以加点小米辣哦~