为了提高免疫力,今天做了一道泥鳅汤,泥鳅肉质鲜美,营养丰富,有较高的食用价值和药用价值,被称为水中人参,听说吃了特别好,能补充人体蛋白质,提高人体免疫力,是一种高蛋白低脂肪的鱼类。
怎样做出来的泥鳅汤不腥好喝呢?
用料
泥鳅 | 10条 |
香菇 | 1朵 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
盐 | 4勺 |
开水 | 2碗 |
枸杞 | 8粒 |
青葱 | 3根 |
不腥的泥鳅汤做法的做法
泥鳅
往盆中鲜活泥鳅里放入3大勺盐,上面用菜蓝罩着防止泥鳅跳出来。
烧一锅85度的热水,倒入泥鳅中
热水烫后的泥鳅,再用清洁球一擦便去掉泥鳅外面的黏液了
用剪刀✂️剪去泥鳅头尾,剪开泥鳅肚子去除内脏,清洗干净肚子里的瘀血。
沥干水份
备用
蒜瓣生姜,切成蒜蓉,姜片,香菇,枸杞,小葱备用
做锅热油,爆香蒜蓉姜片,泥鳅煸至两面金黄,倒入热水
放入香菇,撇去浮沫
放入小葱,枸杞,装碗,开吃了
小贴士
煸好的泥鳅中一定要倒入热水,烫才会白