碱面难得费神找,直接用了家里的意面,做的时候好上手很多,不容易粘连,口感也很爽滑Q弹。
用料
意面 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
小葱 | 两根 |
卷心菜 | 两片 |
花生、芝麻 | 一撮 |
芝麻酱 | 一勺 |
夏日清凉--凉面(意大利面版)的做法
准备好相应材料
将鸡蛋打散,加盐加淀粉少许,小火煎成蛋饼。芝麻酱加少许水、糖和盐往同一方向搅拌稀释。葱、蒜切末,包菜、蛋饼切丝。面加盐煮好,加香油拌匀晾凉。
面放入碗中,材料码放整齐,酱料加生抽、老抽、香醋、麻油拌匀后淋于上,洒上芝麻和碎花生,一勺自制油泼辣子。
拍照📷留念
搅拌均匀,开吃!