刀切馒头 小美版

自从有了小美后，馒头就是餐桌上的常客了，从揉面到蒸熟1个小时就搞定了哦

用料  

刀切馒头 小美版的做法  

1. 水、酵母、糖、油放到主锅内

2. 1分钟 37度 速度3 混合酵母和水，唤醒酵母

3. 搅拌完后的酵母水

4. 加入500克面粉，30秒速度3，2秒中后提速到速度6

5. 初步搅拌后的面团

6. 2分钟，麦穗揉面

7. 神奇的2分钟揉面

8. 2分钟后，面团揉好，完全不沾缸壁

9. 揉好的面放到硅胶垫上，整形

10. 用手按压整形

11. 用刮刀棒切成小块

12. 放到蒸盘内，放温暖处醒发

13. 醒发到用手轻压能回弹就可以蒸啦，主锅放600克热水，蒸25分钟左右