写的简单了点,发面部分可以参考我鱼造型馒头那个菜谱。这个菜谱我注重的蟾的造型。 用料 面粉 300克 水 110克 酵母 4克 黑豆 两粒 一元硬币 一个 蟾造型馒头的做法 温水化开酵母,活好面团,发酵至两倍大 做好配件,嘿嘿, 两个圆球压扁一边,放在蟾身体下面,黏在一起,适当放点水,就会粘的很结实。 这个当做前腿,就是圆柱体中间我用刀背压了一下, 用一丢丢面做它的眼白,黑豆做眼,剪刀剪嘴,塞上消过毒的一块钱。背上用裱花嘴压出花纹。 在后腿上用刀背压一下。完成,然后上锅蒸就好了 蒸好的样子,