用料 苦荞麦粉 250克 全麦粉 250克 酵母 4克 糖 10克 温水 适量 苦荞麦馒头的做法 用温水将酵母和糖泡3分钟,开始和面,和好后在30度室內发2小時。 面已发好,柔面并将气泡柔出,切成想要的大小馒头面块,在逐一柔出小馒头,锅加冷水将馒头放入锅內发30分钟,之后开大火蒸25分钟,关火后停留5分钟在开锅盖。 等热气散了在将蒸好的馒头取出 摆开放,不然会粘在一起,馒头皮粘掉就不好看了。 大功告成,因为是苦荞麦粉,口感微苦,但确实是健康食品。