用料 面粉 200克 盐 1克 水 100克 玉米淀粉(防粘用) 馅料 猪肉 虾肉 蚝油 酱油 盐 糖 自制云吞皮,薄而不破的做法 中粉+盐搅拌均匀,分为两半,一半用50克开水,一半用50克冷水和面,半烫面法会让皮有韧性。揉成光滑的面团,醒半小时以上,擀成大薄饼,越薄越好,表面撒玉米淀粉防粘,也是做云吞的关键,切成自己喜欢得样子 所有馅料搅拌均匀 包起来 会包饺子,不会包云吞的我🤣忽略 虾壳别浪费,下去煮下,汤会甜 来碗清淡的 薄而不破