今天sister来这边一起做的,还去三牌楼菜场买了菜,很重👍👍👍我们今天的馄饨的汤头是老家的专有做法哦,需要炸汤做浇头,非常的香,family都全程参与💪💪💪
用料
韭菜 | 3斤 |
五花肉偏瘦型 | 3斤 |
香菇 | 4朵 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
虾仁 | 1斤 |
馄饨皮 | 3斤 |
鸡蛋 | 2颗 |
盐 | 适量最后包的时候再加 |
芹菜 | 2斤 |
芹菜猪肉虾仁炸汤馄饨🌕韭菜猪肉虾仁饺子的做法
韭菜切小段
韭菜拌之前用倒入花生油拌一下,会更香哦。
小葱,香菇,芹菜也都切碎拌入肉馅中。芹菜是用来做芹菜香菇虾仁猪肉饺的,同时做两份馅料。
把鸡蛋,生姜,小葱,虾仁,料酒,生抽,蚝油倒入,然后就 疯狂搅拌。
这个是芹菜馅的,韭菜馅的因为韭菜容易出水,最后再放盐,我们最后都没放盐。
左下角特别丑陋的是me包的,左边是老H的饺子包法,右上角中间有一部分是老J的馄饨元宝包法,右边是小M的特别包法。
老家的炸汤要做一下,老J用虾头,鸡蛋,蘑菇,伸缩炸了汤,我们做的两种吃法,饺子蘸醋或者是直接把炸汤做汤头,榨出来的汤非常的鲜美。👍👍👍
小贴士
我们这用的是泰兴老家的那种炸汤的做法,很特别哦,做出来的非常香噢。