说到盖浇饭怎么少得了土豆和肉呢,舀一勺土豆鸡肉配着被汤汁浓浓包裹着的白米饭,入口软绵绵的,就连不爱吃肉的宝宝都一勺一勺吃光光呢。 用料 香菇 1个 土豆 30克 胡萝卜 15克 鸡肉 30克 淀粉 5克 (233)香菇鸡肉盖浇饭【18M】的做法 准备好所需要的材料。 把鸡肉洗净切成丁。在鸡丁中加入几段姜条,加入2克淀粉,少许酱油腌制5分钟。 香菇焯2分钟。把焯好香菇和土豆 胡萝卜切成丁。 在锅中刷一层植物油,倒入腌制好的鸡丁和香菇丁。翻炒几下,香菇丁炒出香味,鸡丁炒至变白。 往锅中倒入切好的土豆和胡萝卜丁。把胡萝卜、土豆丁炒软。炒的差不多了之后,倒入清水没过食材,大火煮开。 煮开后,转小火熬煮10分钟,土豆和胡萝卜彻底熟透、软烂后,倒入用清水调和成的水淀粉勾芡。开大火收汁,要不断搅拌,防止糊锅。 把香菇鸡肉丁浇在饭上,一道香气浓郁,口感绵软的香菇鸡肉盖浇饭就做好了。