每次出去觅食锅贴,不是觉得馅不够鲜美,就是觉得皮不够酥脆。那咱就在家自己整两锅呗,今天就跟大家分享巨好吃的家庭版冰花锅贴做法,再配上灵魂蘸料,怎能不勾起馋虫,赶快一起做起来吧ʚ😊ɞ
用料
鲜肉 | 250克 |
白菜 | 半棵 |
大葱 | 2根 |
姜 | 2块 |
面粉 | 2碗 |
淀粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
教你黄金酥脆鲜肉冰花锅贴做法👉好吃到尖叫的做法
拌馅:容器里依次放入👉肉半斤手工剁馅➕大白菜半棵洗净剁碎➕大葱三根洗净切碎➕姜两块洗净切末,然后➕两勺生抽➕一勺蚝油➕少许香油➕适量盐沿着一个方向搅拌,边一点点加水边搅拌直至肉馅上劲。
1️⃣和面:把两碗面粉倒入容器,一点点往进加水,边加边搅拌直至全部成絮状揉成面团,盖上保鲜膜醒二十分钟,揉成光滑面团再醒十分钟。
2️⃣取出醒好的面团做成饺子皮大小的面团,擀成饺子皮,放入鲜香的肉馅,对折中间捏住,底部两脚敞开不封口哦,反复这个步骤,做出多个锅贴,一定得够吃😀
3️⃣起锅平底锅倒入少许油,油热放入锅贴小火煎1~2分钟至底部变硬,淋入1比10的面粉或者淀粉水(盖过锅贴底部为宜),再盖上锅盖焖五分钟,外酥里嫩的鲜肉锅贴出锅,撒上点小葱花,配上一碟灵魂蘸料,太好吃了!黄金酥脆的冰花锅贴,怎能不勾起馋虫,赶快一起做起来吧