每年立冬这天必备的糯米饭,令常常在外的黎川人甚是想念。
用料
圆糯米 | 1000g |
墨鱼 | 一条半 |
板栗 | 400g |
猪肉 | 200g |
大蒜叶 | 5根 |
盐 | 适量 |
猪油 | 适量 |
料酒 | 一大勺 |
老抽 | 适量 |
味精 | 适量 |
立冬饭(板栗糯米焖饭)的做法
墨鱼提前2小时切丝浸好,板栗剥好,大蒜切条,肉切丝,糯米提前半小时至一小时浸好。
猪油下锅熬好,放入大蒜
放入墨鱼丝爆炒
加入料酒,盐,板栗翻炒
加老抽炒至上色
放入电饭煲内,加入开水和大米平行。将剩下的大蒜叶放进去,按煮饭键至熟,煮完后再焖10-15分钟就OK了。开始享受吧~
小贴士
糯米要炒久炒透,火要大炒出来才香!