家里剩下半个包菜，拿来炒不够，买一个来凑又太多～包包子算了～这个方子是一次发酵，很省时间，记用无铝泡打粉 用料 中筋面粉 250克 酵母 4克 无铝泡打粉 3克 糖 15克 水 135克 鱼露 看你的口味 酱油 看你的口味 包菜 一半 鸡蛋 1个 胡萝卜 半根 香菇 3朵 蒜头 2瓣 一次发酵的包子的做法 热锅下油，炒鸡蛋，曾出来，下蒜头爆香，依次倒入香菇，胡萝卜，包菜，炒一下后倒入鸡蛋，鱼露，酱油，拌匀，关火，拌入猪肉碎，顺时针搅匀，放凉，备用 面粉加酵母泡打粉糖，水不要一次性加，边加水，边搅拌，搅到没有干面粉，就可以开始揉面了 包子和馒头一样，揉的久，皮子更筋道，我揉了大概10分钟左右 揉到表面光滑即可 搓长条，切剂子，看你要做大个就切多大 取一个剂子，按一下，擀面杖擀，中间厚，四周薄 开始包包子，用提拉的手法包，一边包，一边把馅压下去 包好的包子盖上保鲜膜，醒发30分钟 水开后下锅蒸20分钟，关火焖5分钟，就可以吃啦
