快手版白切肉——中式一日三餐（八十四）
白斩鸡、白切猪肚、白切肉是苏州人传统的“夏令三白”。简版家常白斩鸡（白切鸡）白切猪肚快手版白切肉用料五花肉1斤料酒2勺+2勺小葱1-2根姜片3-5片香叶2片八角1个盐5-6克蘸料见以下步骤快手版白切肉——中式一日三餐（八...
快手版白切肉中式一日三餐八十四怎么做才好吃
免切肉❗️免焯水❗️简版卤肉饭——中式一日三餐（三十三）
不用花漫长的时间和傲人的耐心去切肉丁，也不用将肉丁再焯水的懒人版省时省力美味卤肉饭，太香了！忍不住多吃一碗饭😄用料主料：市售猪肉糜（用鸡胸肉糜、牛肉糜都可以）500克泡软切丁的干香菇（没时间或不想切丁就整颗好了😄）10朵...
鲜嫩蒸肉饼/炖肉饼——中式一日三餐（四十六）
蒸肉饼需冷水下锅，如果热水下锅蒸，最外层的肉会很快蒸熟，但里面的肉还没有蒸熟。等整个肉饼蒸熟后，最外层的肉会较为干硬，口感不好。用料猪肉糜500克配料：生抽1勺盐（可根据口味调整）8克左右糖2克淀粉1勺鸡蛋（不喜欢太柔嫩可以...
快手下饭菜青椒炖豆腐——中式一日三餐（七十九）
用料青椒3个沸腾豆腐1块植物油适量生抽1-2勺老抽1勺糖5克左右盐（根据口味加入）1-2克小葱末适量快手下饭菜青椒炖豆腐——中式一日三餐（七十九）的做法青椒洗净切大块，沸腾豆腐切好待用。不粘锅倒入植物油，煸炒青椒出虎皮。放...
不用一滴油的烤排骨——中式一日三餐（四十四）
烤肉是中国发明的。烤肉，是中国的一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食...
酸菜鱼/酸汤鱼——中式一日三餐（六十八）
用料市售黑鱼片1斤市售酸菜200克腌制：盐一点点料酒2勺玉米淀粉1勺煮制：植物油适量姜片5片蒜片半个-1个蒜红辣椒干适量青花椒干适量辣酱适量酸菜鱼/酸汤鱼——中式一日三餐（六十八）的做法酸菜清洗揉捏几遍，挤干切小待用。鱼...
最最简单的烤鸡腿——中式一日三餐（八十九）
用料鸡腿1斤约4只烧烤酱120克盐5克最最简单的烤鸡腿——中式一日三餐（八十九）的做法鸡腿洗净，划几刀方便入味和烤熟。放入烧烤酱和盐。拌匀腌制1小时左右。空气炸锅200度烤15-20分钟，翻面，继续烤15-20分钟。（大功率烤制时间...
白切猪肚——中式一日三餐（八十二）
白斩鸡、白切猪肚、白切肉是苏州人传统的“夏令三白”。简版家常白斩鸡（白切鸡）白切猪肚快手版白切肉⭐️白切猪肚还可以用来做胡椒猪肚白萝卜汤、胡椒猪肚鸽子汤、胡椒猪肚鸡汤等等。用料猪肚1个面粉适量料酒适量葱姜适...
爽口凉拌萝卜丝——中式一日三餐（四十九）
凉拌菜都可以这样调味。用料青萝卜1根盐适量姜丝（不喜欢咬到姜不要切丝，切片拌入方便之后取出；不喜欢姜味可不放）3片蒜末（不喜欢咬到蒜不要切末，切片拌入方便zhih取出；不喜欢蒜味可不放）3瓣生抽2勺醋2勺糖适量黑芝麻油适量爽...
十分钟快手简易早餐：锅贴/生煎饺子——中式一日三餐（十一）
小贴士附：1、不会擀皮也能驾驭的万能皮子2、好吃营养低脂的万能鸡蛋胡萝卜黑木耳馅用料生锅贴/生饺子（自己包的或买的速冻饺子都可以）若干只植物油2勺热水小半碗*2次十分钟快手简易早餐：锅贴/生煎饺子——中式一日三餐（十...
夏日必喝昂刺鱼豆腐汤——中式一日三餐（九十八）
夏天来了，垂钓昂刺鱼的黄金季节也随之而来。昂刺鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等等，有滋补健胃止咳下气的功效，肉质细嫩，鱼刺非常少。食用昂刺鱼好处多多：1、养胃暖胃2、利尿消肿3、通乳生乳4、清热除火化痰止咳用...
快节奏日常必备：鱼香鸡蛋（盖浇饭）——中式一日三餐（四十一）
鱼香肉丝也是一样做法，把鸡蛋换成适量肉丝。用料鸡蛋4个胡萝卜丝半根黑木耳丝一小把青椒丝1-2个植物油适量酱汁：辣酱或辣椒粉适量生抽（用辣酱的话放1勺，因辣酱是咸的）1-2勺老抽1勺醋1勺玉米淀粉1勺糖适量清水2勺快节奏日常...
简版家常白斩鸡（白切鸡）——中式一日三餐（七十八）
白斩鸡、白切猪肚、白切肉是苏州人传统的“夏令三白”。记录一下白斩鸡的家常做法，不算讲究，但胜在方便。简版家常白斩鸡（白切鸡）白切猪肚快手版白切肉做白斩鸡留下的鸡汤不要浪费，可以试试这几个菜：快手下饭菜青椒炖豆腐上...
简版粉蒸肉——中式一日三餐（七十）
用料五花肉1斤土豆1个（350克左右）市售粉蒸肉调料1包植物油3勺生抽1勺简版粉蒸肉——中式一日三餐（七十）的做法五花肉洗净切厚片，不要切太薄，0.8厘米左右，不好切的话可以放冰箱冷冻半小时再切。打开粉蒸肉调料，内有1包调料包和...
夏季家常菜榨菜粉皮——中式一日三餐（八十八）
榨菜粉皮是苏州人夏季的家常菜。看似不起眼，味道却不一般。喜欢用榨菜芯切碎来做，一是榨菜芯口感特别嫩脆，二是榨菜芯偏甜口，搭配软嫩的粉皮夏日里非常开胃。用料新鲜粉皮2张（约300克）植物油适量榨菜50-60克蒜末3-4瓣盐、糖...
不用一滴油的广式蒜蓉蒸排骨——中式一日三餐（四十八）
用料小排一斤调料：姜片3片蒜末半个蒜料酒1勺生抽1勺盐适量糖适量玉米淀粉1勺不用一滴油的广式蒜蓉蒸排骨——中式一日三餐（四十八）的做法排骨洗净，放入所有调料。抓匀，腌30分钟。排在碗盘里，尽量不要重叠，这样熟得快，蒸锅上汽...
鲜掉眉毛的太湖莼菜羹——中式一日三餐（八十一）
莼菜，又名茆、凫葵、露葵、水葵、锦带、马蹄草等，属多年生宿根湖沼草本。莼菜早在《诗经》中就有记述，其中“思乐泮水，薄采其茆”的“茆”，指的便是莼菜。太湖莼菜叶片呈椭圆形，浮于水面，像一张张的小荷铺展开来。叶子下面如...
酱爆猪肝——中式一日三餐（三十四）
还有一种烹饪方式也很好吃😋咸鲜软嫩的盐水猪肝用料猪肝500克玉米淀粉2-3勺料酒2勺生抽2勺老抽1勺植物油适量姜5-6片蒜末半个蒜干红椒适量葱适量酱爆猪肝——中式一日三餐（三十四）的做法猪肝切片，泡去血水，大约需要30分钟...
简版脆皮五花肉——中式一日三餐（七十一）
用料五花肉350克左右料酒1勺姜片3片盐适量研磨黑胡椒粉适量花椒粉一点点食用小苏打粉一点点简版脆皮五花肉——中式一日三餐（七十一）的做法冷水下锅，放入料酒、姜片，水开后煮3分钟。取出，用厨房纸吸干水份，用叉子扎孔，深度扎...
上桌就光盘的拌腰花——中式一日三餐（四十）
总是上桌就一抢而光。浸泡好以后只需焯一下、拌一下，很快手。用料猪腰2个青花椒干一把料酒4勺姜丝3片生抽1勺蒸鱼豉油1勺研磨黑胡椒粉适量糖适量黑芝麻油适量上桌就光盘的拌腰花——中式一日三餐（四十）的做法猪腰2个，我买...
简单鲜美鲍鱼三杯鸡——中式一日三餐（八十五）
用料嫩鸡腿3-4只（约一斤）（或者嫩鸡一斤）小鲍鱼8只黑胡椒粉一点点麻油1杯（约50克）米酒1杯（约50克）酱油1杯（约50克）姜片3-5片小葱2根蒜片半个蒜冰糖20-30克（根据口味调整）干辣椒（根据口味决定加不加）适量九层塔即罗勒（根据口味决定加不...
复制《中餐厅》剁椒鱼头——中式一日三餐（三十一）
最近看中餐厅超级种草剁椒鱼头今天拔了草找不到大碗只能将鱼头交叠😄用料腌料：料酒适量盐一点点葱姜丝适量蒸料：葱姜丝、新鲜紫苏（紫苏有特殊香味，并不是所有人都能接受，我没有放）适量植物油、市售剁椒、蒜末、姜末、小米椒...
快节奏日常必备：存取便捷的葱姜香菜——中式一日三餐（四十三）
用料葱姜香菜适量快节奏日常必备：存取便捷的葱姜香菜——中式一日三餐（四十三）的做法葱姜香菜洗净。香菜切小段，用盒子装好放速冻，这样不会被压坏。直接使用，不用解冻，解冻反而口感不好。小葱也是一样存放。直接使用，不用解冻...
快节奏日常必备：香辣清蒸鲈鱼——中式一日三餐（四十五）
用料鲈鱼1条300克左右姜5片料酒2-3勺植物油适量小葱2根红辣椒碎适量蒸鱼豉油2勺糖适量快节奏日常必备：香辣清蒸鲈鱼——中式一日三餐（四十五）的做法鲈鱼洗净，背上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，腌10分钟。蒸锅上汽后，放入鲈鱼蒸10...
红烧黄鳝和奶白黄鳝豆腐汤——中式一日三餐（八十七）
用料黄鳝4根（买多少根据食量来）料酒适量植物油适量葱、姜适量蒜头1个生抽、老抽适量冰糖适量红烧黄鳝和奶白黄鳝豆腐汤——中式一日三餐（八十七）的做法菜场买回杀好的黄鳝，用80度左右的水烫一下，水不能太烫，不然会把黄鳝皮烫...