海绵蛋糕，商家版
最爱这款海绵了，超级柔软用料鸡蛋30个细砂糖525克低筋面粉600克泡打10克吉士粉40蛋糕油60牛奶150液态酥油180牛奶克海绵蛋糕，商家版的做法30个全蛋加入砂糖打至发泡称量面粉加入泡打，牛奶香粉加入蛋糕油称量牛奶鸡蛋发泡...
商家怎么做才好吃
👏商家不会告诉你的秘密🥢居家做出海苔
吃了这么多年海苔，居然不知道海苔就是紫菜做的😂今天告诉一个在家里也可以吃到海苔的方法简单到不行，想吃随时做，酥脆香，补钙，孩子可以和白米饭拌着吃。用料盐少许糖少许油少许紫菜饼2张熟白芝麻适量👏商家不会告诉你的秘...
自制酵母（商家甜酒曲版）
探索新事物用料水150克玉米面350克酵母10克甜酒曲8克自制酵母（商家甜酒曲版）的做法第一步骤：50克30°左右温水，➕酵母10克，➕甜酒曲8克，➕玉米面60克左右，调成糊状，搅拌均匀，直到完全发起，30°常温放置，大概6-12小时（由于做的时候...
调葡式蛋挞水商家省钱菜谱
多次试验终于成功了比肯德基的好吃用料牛奶325克炼乳15克细砂糖170克鸡蛋10个热水325淡奶油200可以做到55-60个调葡式蛋挞水商家省钱菜谱的做法先牛奶把糖搅容加入热水和练乳搅拌鸡蛋先拿一个盆子把鸡蛋搅容搅容后在...
那些年，我被坑过的生鲜商家－有礼话题【没牌子】
经过上一期的评测，我们也经历了一场桑心的生鲜购物经历，卖家秀与买家秀之间的巨大差距让我们都操碎了心。你们是否也有过类似的经验呢？快来～留言（微信留言，ID：mei-paizi）说说哪些商家（线上/线下）上购买的草莓让你无比失望，原因何...
手抓饼商家做法
用料手抓饼胚子4只油约10克鸡蛋2个葱花适量榨菜沫适量胡萝卜可放可不放手抓饼商家做法的做法电饼铛调200度预热，锅热后胚子下锅。(经验之谈，这个温度最高掌控，而且做出来的手抓饼色泽和口感最好。)两个鸡蛋，适量葱花，榨菜...
在家自制商业豆浆？（搬运
记录一道在知乎看到的豆浆方子用料水1000克黄豆55克碎花生（先碎再炒）（或燕麦）5克植脂末（T50）10g豆浆香精（筷子沾一下）0.5克椰子粉（海南春光纯椰子粉）3-5克在家自制商业豆浆？（搬运的做法黄豆用烤箱130度15mins烘熟，放凉全部材料放进...
健康油条(商用与家用合集）
这款油条是比较灵活多变，很多人家里有这个没有那个，下面就看你有哪种材料用哪种吧用料商用(节约成本的做法）中筋面粉500克水(新手建议280克，水的重量决定于出产量）280-300克鸡蛋半个盐8克白糖8克泡多源A型(注意是A型）15克油...
飘香卤水家庭版（非专非商）
前天wb发的日常，新开卤水搞了小半天小伙伴很好奇我的卤水配方，其实卤水配方千千万各地区也有很多差异，我只是把我自己的简单做法写一下大家酌情参考！（注：非商业非专业做法，因为专业卤水确实太繁琐，不适合家庭操作，而且我们自己...
【山姆会员商店】家宴干烧黑虎虾
黑虎虾的虾青素的含量较普通虾大约高20%，以个头大为美、为贵，号称虾中之王！身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅。其甲壳密集，外壳清晰鲜明，晶莹剔透。这次我选用的是山姆会员商店采购的Member'sMark泰国进口生冷...
蒸蛋糕家 商两用
非常好吃嫩滑小朋友老人都喜欢吃试试吧很简单一款蛋糕制作15分钟即可做好用料蛋黄10个糖75克色拉油商用一半色拉油一半液态油88克牛奶40克水40克蛋清10个糖100克塔塔粉可不加商用需要1克面粉蛋糕专用平常的不推荐口感...
麻辣烫底料做法（商用、家用）
麻辣烫底料的做法，不要觉得麻烦，小吃就是如此。用料草果20克荜拨10克良姜10克陈皮4克栀子3克肉蔻10克灵草2克肉桂5克丁香3克排草1克白蔻10克香菜子10克八角4克砂仁6克山奈10克香果4克茅草2克香叶8克小茴香5克甘草5克千...
酒酿米糕（家庭/商用）
我自己本人超级喜欢吃～用料大米750酒酿比例+20（夏）糖95克水不超过250小苏打0.9克泡打粉1.8克具体用量可以来和我讨论哦酒酿米糕（家庭/商用）的做法（酒酿老浆制作）泡了一个晚上的250克米少许的水打成米浆；取米浆的1/10的酒酿加...
商用家用酸奶溶豆成熟版
小小孩的零食本来就不多，健康的就更少。一开始做溶豆是给自家孩子做的，后来很多顾客也来问，就做的比较多了。从消泡严重到有形状到有纹路，是个很曲折的过程。现在觉得很简单，当时死磕的时候真的好几次都不想做了哈哈。现在...
商业豆浆家庭版
在家换过豆浆机，破壁机，可是家里做的豆浆还是和商店豆浆味道不一样。偶然逛小红书，有人在评论里留言说商店豆浆都是烘焙专用熟黄豆做的。很心动的我，在家进行了炮制用料黄豆（浸泡）300克水（浸泡）600克熟黄豆（已经烤制好的）30克90...
学会看商品商标
从书上了解了很多人们互相伤害的方式。逐一的记录下来，提醒以后要好好的自己做饭吃饭。用料爱满满一颗心学会看商品商标的做法将反式脂肪酸隐藏起来的食品标签上，会有这些字样：代可可脂，植物黄油，人造黄油，麦淇淋，氢化植物油...
商业商用拉丝吐司面包
一次通过超软超多丝，商用工厂配方，这是做20几年爷爷的配方哦，也是很多工厂配方如不想食用吉士粉和改良剂之类的可直接把高精面改为金象面粉呢，注如果想面包白一点那么全蛋都换成蛋白就行，还有揉面一定要快防止时间久温度有...
小商果mami家虾兵蟹将
这道菜非常棒，我每次家里来客人了都会做，大家都挺爱吃的，大众化口味，值得试一试！用料梭子蟹两只虾半斤玉米一个黄瓜一根红椒一个生姜适量大蒜适量芹菜两株香菜两株胡萝卜半根西兰花半个料酒适量生抽适量李锦记蒜蓉辣椒酱适...
商用家用枣糕配方自创做法
枣糕磕过多年，从全蛋打法到分蛋打发都尝试过，最终我保留的做法是全蛋＋戚风相融合，这样做出来的枣糕组织细腻且蓬松，吃过的顾客都说好！用料红枣400克红糖400克白糖400克鸡蛋1000g普通面粉1100克泡打粉20克小苏打35克水400克...
超软热狗包🌭家用商用都可
问了很多配方，也试过很多方子，此配方为台湾林师傅的烫种配方。用料高筋面粉1000克水510克酵母12克糖180克鸡蛋2个黄油120克盐12克烫种240超软热狗包🌭家用商用都可的做法先将烫种准备好，一定要开水，搅拌均匀，最好没有颗粒，...
鲜炖燕窝的制作（商用&家用）
此为【商用版】鲜炖燕窝的制作方法供‘鲜炖甜品店’、‘鲜炖私房’以及一次炖较多的‘家庭使用’如需与我交流可➕VX：zibuzhai用料燕窝若干盏/条纯净水适量冰糖可加/不加鲜炖燕窝的制作（商用&家用）的做法第一步，纯净...
奶茶（商）
用料黑白淡奶400克炼乳100克白砂糖30-40克—————————————红茶碎80克开水2800克奶茶（商）的做法奶底制作:将第一部分混合搅拌均匀糖全部化开后冷藏煮茶:将红茶碎放入煮茶袋放在装有开水的水壶中煮6min后取下，...
家庭版鲜芋仙，胜过商场的哦
每次都想自己尝试，都懒得动手，终于鼓起勇气啊！但，其实这一切，比想象的要简单！用料紫薯4只红薯2只芋头3个薏仁红豆绿豆炼乳冰淇淋木薯粉家庭版鲜芋仙，胜过商场的哦的做法紫薯、红薯去皮切小块，用保鲜袋扎紧后放蒸熟压成泥倒入...
鸡蛋汉堡（可商用、家用）
分享给大家一个鸡蛋汉堡的制作配方用料肉馅500克水15克糖5克姜末5克味精4克葱碎5克蚝油6克盐4克老抽2克低筋面粉500克水1000克盐5克酵母3克泡打粉3克鸡蛋1个鸡精5克蚝油30克蒜蓉辣酱250克油50克甜面酱30克姜丝25克蒜...
商用家庭版鲜榨西瓜汁
用料去皮西瓜250g白糖30克(根据西瓜甜度决定白糖用量)商用家庭版鲜榨西瓜汁的做法西瓜去皮放入榨汁机，再加入适量白糖(西瓜甜可不加糖)，夏天可加点冰块，榨汁机打1分钟左右即可。小贴士注意:西瓜甜可以不放糖，不甜加糖，想喝...