有劲怎么做才好吃

上次饭店吃的雪菜疙瘩汤，虽然清爽但总觉得这疙瘩做得不够劲道，不够Q，如果这疙瘩味道能提升一下……仔细捉摸了一下，平时的食材中木薯粉能使食物变Q，至于劲道那得使面粉产生大量面筋，所以决定了基础食材高粉+木薯粉。可光有...

喜欢做馒头面条就像喜欢做吐司面包一样，每天都有空做自己喜欢的事真的很开心很幸福这款黑麦馒头也是一次发酵，但没有用压面机，因为有了揉面团的好帮手，不管是手揉还是机揉面团都得揉透，这点很关键。这个是周一做的，晚上孩子...

喜欢白馒头的清香，简单又好吃😋用料酵母少许水250克（水与面粉比例1:2）中筋面粉500克有劲道的白馒头的做法1.将500克低筋面粉放入面盆（不锈钢材）；2.准备250克温水（不烫手），放入少许酵母粉，用筷子搅匀；3.将酵母水慢慢加入面粉里，边...

用料瘦肉1200克红曲粉2克梅花肉2900克料酒5勺糖25克白酒1勺五香粉160克薯粉淀粉180猪肠衣1包（3根）冰水1碗中等大小饭碗自制烤肠Q弹有劲的做法做的时候没助理拍照凑活看吧！1瘦肉切玉米粒大小（梅花肉买时绞好）2所有调料和所...

最近杂粮馒头做得很多，结合自己的感受，对比下来用低筋面粉做出来的口感比较软棉，用中筋面粉做出来的口感比较适中，这两种粉用厨师机或者是压面机来处理面团都比较容易一点，但如果用高筋面粉和低筋面粉来配比这样做出来的馒...

家里有个喜欢面食的北方老公……包子，馒头，面条都喜欢……面条一直不会做……疫情期间宅家尝试了几次……做的面条超有劲道，特此记录，分享给喜欢面食的小伙伴们～特简单，自己做的面条也特别香……一起动手做一做吧……用料中...

家里人都很喜欢吃韭菜饼，这是家里周末早餐的保留项目。平时会有两种韭菜饼，婆婆会做硬面皮版的韭菜盒子，老妈会做烫面做的面皮又软又有劲道版的。用料面粉600克韭菜500克鸡蛋4个(洋鸡蛋)干虾皮1把(20克)开水160克冷水160...

腌渍过的掌中宝下锅煎（烤），再配上同样切得小粒的土豆，就做成了土豆掌中宝。掌中宝一定要炸到金黄焦香，这样吃起来才不会腥，有一口一个嘎嘣脆的效果。灵魂调味是孜然粉，千万不要省略，翻炒过程和出锅前一定要大量撒。用料掌中宝...

葱油饼喜欢吃吗？葱香面香味十足，认真看教程，保证你也能做出这样柔软多层，凉了不硬的小饼。用料面粉（中筋或者高筋）400克盐4克酵母0.5克温水280克葱末适量葱油饼这样烙柔软多层凉了也不硬柔软又有劲道附细节视频详解的做法所...

用料香油2勺面粉200克鸡蛋1个盐克料酒胡萝卜1根大葱1根小葱1捆猪肉500克生抽老抽有劲道的手工饺子的做法1.高筋面粉，冷水和（夏天冷水即可，冬天温水），放15分钟；调馅儿。注意3点：鸡蛋和香油使得肉松软，生抽调味老抽着色，大葱不能...

用料花生50克根据个人口味增减，可增加其他坚果黄油33克奶粉70克棉花糖100克软糯有劲道的牛扎糖的做法将所需材料准备好备用，锅开火加热。😄不粘锅加热，小火放入黄油至融化，放入棉花糖，快速搅拌，防止糊锅，一定快速搅拌。一定...

这是一碗千里之外也被惦念着的家常面。快放假了，同儿子聊天回家想吃啥？“妈提前腌好，给你做柠檬鸡翅、猪扒……”，“好的，妈，我最想吃你做的面，放鸡蛋的拉面”！昨晚老公出差回家也是说：“最想吃你做的面”。我打趣他在迎奉我，“...

一直受益下厨房，学到不少东西。今天终于也勤快一下，发个视频教程，把我这个好吃松软的手工馒头做法分享给大家。第一次发教程，有不全面的请见谅！大家互相学习！用料高筋面粉700克酵母5克糖50克（喜甜可增加到100克）鸡蛋1个水350...

根据我自己的口味改编自リュウジ的至高のボロネーゼ用料为3人份用料牛肉馅150克培根50克洋葱半个大蒜2瓣油一大勺红酒1杯（200ml）番茄罐头400克盐1/4小勺口蘑（可选）1包黑胡椒适量（对于每一小份）芝士粉1大勺（对于每一小份）黄油5...

我老公家乡的特色食物，一张饼卷所有好吃的菜用料面粉200克开水65克凉水60克有劲道的水洛馍的做法准备好普通面粉，开水，凉水开水慢慢加入面粉，边加边用筷子搅拌，然后加入凉水，同样的操作面粉成絮状在用手揉成面团揉好的面团...

从小没有吃过莜面，网上找的方法都不全面，自己做了好几次，总结出来的经验。看到别人做的很多评论说为什么我做的没有劲道，特别软，还有说煮的时候成一锅粥，下面我来给大家详细解说用料莜面300克差不多两个人饭量开水120-180g，...

因为疫情，大家都多出了很多时间在家倒腾吃的啦！希望疫情赶快过去，大家生活继续好起来！用料水一碗面粉250克红油辣子适量超有劲手工凉皮的做法面粉先搅拌成面絮，再用手揉成面团揉好的面团醒面半小时，面团不要太稀太软！用个适...

一直以为凉皮很难，但实际非常简单，之前照网上的教程做过凉皮，但没有那种Q弹晶莹剔透的凉皮，劲道弹口的面筋口感，所以特意去调配了一下。此配方量大，如果需要减量的请自行按比例调整即可。虽然看似文字很多，但实际是我啰嗦一...

珠妈超爱蜜豆，消耗疫情期间家里囤的面粉，做点自己爱了爱了的蜜豆馒头卷用料面粉200克牛奶110克砂糖30克酵母2克蜜豆100克♨️蜜豆牛奶馒头卷😋香甜有劲道的做法面粉加入砂糖，牛奶，酵母和面5-8分钟手揉5分钟更光滑有劲道了，没...

好久没有自做面条了老公说很有劲道，比外面好吃太多了儿子说非常好吃总之家人喜欢吃我就有动力去做。用料萝卜2根鸡蛋一个面粉500克盐5克水250克好有劲道的胡萝卜鸡蛋面的做法胡萝卜加水破壁机破碎500克面粉加一个鸡蛋...

加了木薯粉的缘故，更劲道，有嚼劲用料普通面粉350克木薯淀粉50克盐2克水200克火腿肠3根番茄3个鸡蛋3个青菜一把非常有劲道的剪刀面，有嚼劲的剪刀面疙瘩汤的做法材料混合放面包机揉面15分钟盖保鲜膜放冰箱醒面一夜，当天做醒...

市售肠粉有澄粉（小麦淀粉）娃不能吃…这个口感不是广东肠粉…用料粘米粉250克玉米淀粉（生粉）60g盐3克温水400克开水80克米皮肠粉、凉拌2做法（不用打米浆有劲道）的做法粘米粉，玉米淀粉倒一起，边搅拌边加入400g温水（40摄氏度）拌匀...

用料面粉200克水88克盐3克一次就能成功的手工拉条子（爽滑有劲道）的做法将盐加入面粉再加入水先搅拌成絮状；手工揉面，揉至面团光滑；面团抹点油后揉成长条，盆底抹点油，将长面条盘在碟子里，再均匀抹上油，盖上保鲜膜，发酵最少一个小...

今天下午蒸好了就立马被消灭了4个，倍受称赞。这次没有加猪油，成品很漂亮，太喜欢了～记录～分享，真的很好吃用料雪花面粉530克糖10克牛奶290克炼乳30克干酵母6克水约15克馒有劲之一次发酵炼乳馒头的做法面团揉匀，称重（887g），整成粗...

隔三差五包一顿🥟南方女儿南方媳妇愣是磨练成了北方女儿北方媳妇我妈和我婆婆可不会这项技能用料面粉500克水290-300克盐3-4克有劲道的饺子的做法面包机和面不然我的手就残了15分钟醒面很重要面团搓成长条切成小剂子...