江南菜扎蹄怎么做才好吃

用料蹄膀盐花椒白酒生姜粉水生姜片冬瓜香葱江南菜扎蹄的做法蹄膀一个洗净去除细毛剔下大骨粗盐和花椒放在锅子里面炒香，放凉后洒在蹄胖上，倒入一点高度白酒和生姜粉，彻底搓匀香料放在大容器中，盖上保鲜膜放入冰箱，放置一天...

酸菜鱼<。)#)))≦远近闻名，只是做法各有不同，正宗重庆酸菜鱼🐠好吃的不得了，我做的这款只是小试牛刀，入门级的！不过味道也OK！用料黑鱼一条桥头酸菜包一包花椒，葱姜蒜适量黄豆芽1斤江南酸菜鱼的做法黑鱼就是乌鱼，去头去尾，削鱼...

蕨菜是一种野菜，春季才有，水蕨菜生长在溪边，河边，阴凉之地，炒腊肉特别香，最最爱吃的菜，没有之一……蕨菜具有清热解毒，滑肠，降气，化痰，降低血压，杀菌消炎，解毒，利尿的功效，脾胃虚寒的人不宜多吃。用料水蕨菜适量腊肉适量干辣椒适量个...

用料猪蹄花椒盐水晶扎蹄的做法先要干锅小火炒香花椒和盐.我会一次炒很多凉了玻璃瓶保存,用时直接取很方便.临时炒制当然也可以,不过要注意等盐稍微凉些再操作,免得烫到手蹄膀去骨留皮,洗净抹干水分.用花椒盐里外擦匀,...

老婆没吃晚饭，大晚上的，不愿意出去，家里有网购的宜春土扎粉，冰箱里翻了点高笋，空心菜杆。于是就开始深夜放毒啦！大家别学我～用料土扎粉两片（一人份一片半就好）高笋（茭白）半个空心菜杆少量（其实最好用菜叶子，深夜放毒，我只能将就啦）蒜...

夏天最开胃的饺子用料酸菜200克肉400克鸡蛋1个藕1节江南酸菜饺的做法将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干净,去皮切成末备用将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看...

江南的菜饭是家的味道。每一口，让你还想多吃几碗。用料小青菜6颗腊肠2条盐少许克糖少许克糯米100克白米100克猪油少许克江南菜饭的做法腊肠切片，放入电饭煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮饭的时候少一些。小青...

用料姜10片白糖15克盐15克黄芽菜一棵苹果1个蒜2个生抽适量江南泡菜的做法白菜腌12小时，拧出水。生姜苹果大蒜榨汁末，辣椒粉用开水调成糊，加糖，一起倒入调好的面糊里。然后倒到腌好的白菜上。密封放置两天即入味。...

用料蹄胖1个葱姜少许冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒适量酱扎蹄的做法准备一个蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下~用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨~备用将葱姜~...

用料猪蹄只盐，花椒粉，五香粉，料酒克卤汁：姜，草果，豆蔻，小茴香，糖，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮卤扎蹄的做法去骨猪蹄先用盐，花椒粉，五香粉，料酒按摩腌一会，然后卷起来用绳子扎结实让其继续腌着入味将扎蹄放入煮好的卤汁内，上汽慢火煮着，直到...

甜口，是苏南地区和杭帮菜里常见的那种味道。我不喜欢“懒人版”、“人人都能做好”。整什么12345，难吃死了。不要想偷懒，调汁的关键本来就是自己尝味道。用料被糖醋物体肉啊虾啊之类的500g糖色无味食用油没过冰糖冰糖50g...

时间：约55-60分钟难度：零厨艺✌️份量：1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角（大料）2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子冷水入锅，加入姜片、料酒，煮至大量...

用料猪小蹄一只约600克卤味包一只生姜6片蒜子6瓣老抽一勺生抽半勺盐一勺冰糖半勺料酒50克准备两块纱布和棉绳扎蹄膀的做法猪小蹄切对开去骨用料酒、生抽和半勺盐把蹄肉抺匀皮朝外卷好用纱裹紧用绳子扎紧放卤味包、姜...

以前打工时最爱吃的，就白粥简直了！用料盐克江南腌菜心的做法新鲜菜心洗干净晾晒晾晒半干收回加盐揉搓到软软的压实装瓶啦瓶口加层保鲜膜拧紧一个月后就可以吃啦！小贴士腌菜最好放一个月后使用，这个时候亚硝酸盐基本没有了...

眼下正值吃笋的季节，春笋不仅味美，可以做出很多不同的菜色，而且由于纤维含量高，怎么吃都不会胖，爱美的MM可以放心吃哦！今天做的腌笃鲜，属于江南地区的特色菜肴，是江、浙、沪、苏本帮菜中具有代表性的菜色之一，此菜咸鲜美味，汤白...

这道菜既适合冬季春节冷盆也适合夏季做为正菜，属硬菜但不油腻。用料猪蹄1只约2斤花椒盐1～2勺姜料酒扎蹄的做法花椒和粗盐事先炒好，冷却，装在瓶子里。一瓶可以用很多次。花椒和粗盐的比例大致1:3。买回的猪蹄不必洗，剔出中...

晒干的红白罗卜丝用水泡开大概要泡1个小时，千张，茶干切丝，黄花菜泡好撕开，冬笋切丝用开水烫一下然后用清水洗干净，酱瓜，咸菜，腌生姜切丝，香菇泡好切片，黑木耳泡好大了就撕一下，然后分别一样一样的炒，一定要用菜仔油，千万不能用炸...

这个食谱介绍越南扎肉的制作方法用料里脊250克木薯淀粉一茶匙10克小苏打粉或泡打粉小苏打粉1/4茶匙或泡打粉1/2茶匙鱼露20克白胡椒粉1/2茶匙糖10克盐5克料酒（可选）5克香油（可选）5克红洋葱20克凉水20克香菜根2根越南扎肉的...

小时候的秋天，常到村里的水塘赶泥鳅，拿回家后，外婆会摘一个嫩南瓜一起煮，很鲜美！如今，外婆不在了，只剩下思念！用料泥鳅500克嫩南瓜半个姜若干片蒜若干瓣料酒、生抽、醋若干盐、糖若干克若干克江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅的做法泥...

用料食材如下：素扎蹄的做法一包大片腐皮，留4片比較完整的，備用。其他撕小塊，溫水沖洗一下，不要太久，擠干水分。放入鍋內。加入：生抽、素蠔油、糖、芝麻油、自制香料油、自制辣椒油、芝麻、十三香、白胡椒粉。喜歡颜色深的可...

用料菠菜1斤香菜2两茶干花生米彩椒盐糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜，香菜比例为1斤菠菜2两香菜，两种菜同时下入热水锅，稍微焯水后，立刻盛出放入冰块水中（提前备好凉水并加入冰块，让生菜保持脆爽。02从冰块水中盛出后...

最重要的猪油外婆熬的猪油可美味了。还吃也不能贪杯哦用料米适量哈哈盐适量哈哈味精适量哈哈猪油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜电饭锅调制烧粥模式粥熬好时放入菜叶和盐猪油出锅时放点鸡蛋皮或味精提鲜...

美食在慢火笃的过程中，碰撞出的不仅是对味蕾的觉醒，更是一种浴火重生的姿态。用料春笋五根葱五根咸肉一块姜片十片料酒二勺五花肉200克排骨300克江南名菜……腌笃鲜的做法第一步；先将春笋焯水一遍，去掉苦涩。第二步；再将排...

冬天来临的时候各家各户都会自制一些腊肉腊肠以及鸡鸭鱼之类的腌制品，然后风干，成为各种美味。哪怕平时来南浔古镇旅游的游客也都会带份南浔特产-酱蹄回去。我在这介绍的就是这种独特的腊味，它可是江浙沪老百姓每年冬天...

蒲菜又称高瓜菜，蒲菜和好多荤汤都百搭，可以加到鸡汤，鱼汤，排骨汤中，味道都特别棒。蒲菜真的是难买，难处理。而且时令蔬菜，上市时间特别短，就吃这一口鲜～所以没买到蒲菜，那就当看个鲫鱼汤菜谱吧。用料鲫鱼1条嫩豆腐一块平菇/秀珍...