爆鱼怎么做才好吃

此爆鱼非彼鲍鱼哟。在苏州，一碗苏式爆鱼面，可以是一整天美好心情的开始。苏州人称油炸的鱼为爆鱼，不知道是不是因为鱼下油锅的时候会噼啪爆炸，还是因为这种做法的鱼好吃到要爆炸了。不管怎么样，每年我都会做那么几回爆鱼，吃...

爆鱼是上海本帮菜一道经久不衰的菜肴，即可冷盘亦可热食。讲究口感酥脆，酱汁香浓。用料草鱼整段胸腔老抽50ML生抽30ML水20ML料酒5ML桂皮一小块冰糖100克八角2个姜2片香叶2片葱一根香醋10ML上海爆鱼的做法将草鱼胸段一切...

咸香下饭用料鱼柳一片菜椒一个洋葱半个尖椒一个胡萝卜半根黄豆酱一勺豆豉辣酱一勺姜末少许生抽少许白糖少许黑胡椒少许酱爆鱼丁的做法鱼柳切小块，用蛋清，料酒，黄豆酱，黑胡椒，淀粉抓匀，腌制十分钟，加油少许办匀炒制过程中加入...

徐州一绝，酸辣可口，还保留了鱼的新鲜口感。绝对老少皆宜，南北皆爱！用料干辣椒个花椒粒料酒勺白糖克酱油勺盐克葱姜蒜鲤鱼二斤以内花生碎好吃到爆的蒜爆鱼的做法鲤鱼塞葱姜加水烧8分钟，出白汤，出锅。其他料调汁浇上，再烧油爆...

爆鱼是南京的一道家常菜，以前爆鱼都是过年时候自己家里买大hun子鱼（草鱼），鱼肉刮鱼丸，鱼骨鱼尾用酱油、白糖、香料腌过晒干，再用油炸，然后红烧。现在人节奏快，年轻人很少有自己炸爆鱼的了，菜场买的爆鱼也不再都是鱼骨鱼尾，而是...

早上送孩子上学回家，看到老爸尽然在我家门口等着，他从乡下抓了一条大家伙---白鲢鱼🐟，特地给女儿送来，真是感动😹ing...还帮我都处理干净了，只许我动手料理就OK啦！大鱼头烧了雪白的浓汤，鱼身来个香煎爆鱼，一口停不下来😄又把...

用料草鱼两斤姜少许花椒少许面粉适量盐适量干爆鱼🐟的做法先将鱼洗干净，用盐和姜花椒腌制15分钟左右接着导入面粉搅拌均匀，灯油热就可以下鱼开炸了。...

熏鱼又称爆鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜...

家里吃货喜欢吃爆鱼面，每次都念叨“做个爆鱼可好？”今天终于碰巧遇到会做的师傅，买到合适的鲜鱼，有个愿意处理鱼并切片的助手，爆鱼做起来。用料草鱼1条盐半勺面粉少许黄酒150克生抽2勺老抽2勺糖1/4勺葱1小段姜3片白胡椒（可...

爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜...

用料草鱼两斤石榴味果汁糖水根据个人口味适量果汁爆鱼的做法把草鱼剁成块，放盐，鸡精，味精，姜，葱，酒一起淹制十分钟，开油锅，把鱼块入八成油温炸干。然后放入果汁放好味道，先生粉勾芡，然后迅速放入炸好的鱼块，入锅翻炒，就OK啦！小贴士...

用料草鱼1条料酒1勺生抽1勺盐巴少许姜片、葱适量酱汁：水500g八角3个桂皮1块花椒1小把醋1勺老抽1勺生抽2勺盐巴少许细砂糖85g这个夏天来点甜--苏式爆鱼的做法草鱼切段，用盐巴、葱花、姜片、料酒、生抽腌制半小时把酱汁所...

无锡年菜用料青鱼1条生抽70克老抽12克盐10克冰糖250克水400克葱姜八角香叶适量无锡爆鱼的做法新鲜的青鱼，去头去尾，只用中段，切成宽度2-3公分的片状，加入黄酒和一点点盐腌制半小时，然后用水冲洗干净，放在晾网上自然风干，不要...

用料草鱼1条我用的花鲢买三条去掉头那种生抽少许勺料酒少许勺姜几片海天一品鲜少许勺白糖少许克大蒜几瓣鸡精可放可不放干辣椒4.5个自制爆鱼的做法这一步没拍图，我用的花鲢去头，鱼不要劈开直接剁成2-3厘米鱼块，洗净沥干...

用料草鱼2-3斤老抽勺生抽勺料酒勺醋勺盐克冰糖克桂皮块香叶片八角个香醋勺油克海派爆鱼的做法将草鱼洗净切一指宽，用厨房纸擦干，不要留有水分。油烧至七成热，将切好的鱼炸到酥透。金黄色。另起锅加入1.5升纯净水，放入一大...

有点淡，孩子说还行吧。用料鱼1～2斤左右蒜1头多红辣椒大葱花椒，料酒酱油，醋，盐，糖食用油蒜爆鱼（2014.4.10）的做法鱼抽出腥筋，洗净放锅里蒸(煮)熟，捞出控干水。把大蒜去皮切碎和酱油，醋，盐，糖，料酒，放在一个碗里搅拌均匀备用。把油到人...

以前只有春节前后才有买大青鱼，青鱼做的苏式爆鱼味道超赞甜甜的香香的。用料青鱼半条食用油适量黄酒300克生抽适量老抽适量盐适量葱3根姜末适量糖适量年夜饭的年年有余—苏式爆鱼的做法青鱼切一公分厚的片用盐腌4小时，...

【原创制作】熏鱼不仅汁液浓厚，鱼肉鲜甜，而且又是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。用料草鱼1条料酒200克老抽50克生抽20克土冰糖20克蜂蜜1勺盐5克醋半勺八角2-3个香叶3片葱姜段少许【原创制作】简...

用料草鱼1条花椒5粒姜片2片桂皮1块料酒1勺盐适量八角2个鲜酱油少许白糖少许葱1根苏式爆鱼的做法草鱼让卖鱼的片好，洗干净，加入盐、料酒、鲜酱油、白糖、花椒、生姜、葱腌制，至少两个小时，滤干水分（想到拍照的时候，都炸的差...

买的江苏的爆鱼，味道有点咸，鱼块很大，煮个什锦锅用料爆鱼虾鱼丸粉丝香菇金针菇西兰花爆鱼什锦锅的做法寄来的大块爆鱼粉丝泡软剪一刀铺在锅底，虾剪掉虾枪虾脚洗净，金针菇切掉根洗净，鱼丸解冻都码在粉丝上放上大块的爆鱼，还有...

用料爆鱼豆腐葱花香菜爆鱼烧豆腐的做法豆腐切片葱花炝锅下豆腐煎炒锅里加一碗水，生抽、蚝油给豆腐调个味，放入网购的大块爆鱼鱼和豆腐一起咕嘟，汤汁收干关火撒点香菜末或小葱末出锅...

用料草鱼一条爆鱼的前期处理方法，切法，片法的做法草鱼先切成两半，取出鱼肚，鱼头，然后开始片...

时间：约8-10分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料主料鱼豆腐225g辅料蒜1瓣葱花1g干辣椒2个食用油4g调味汁糖9g淀粉4g醋10g生抽6g老抽2g水100ml宫爆鱼豆腐的做法准备一个干净的碗，将糖、淀粉、醋、生抽、老抽和水混合在一起搅...

老公喜欢吃鱼，什么鱼都喜欢，属猫的😜我呢不太喜欢吃鱼，能吃一点，但要看什么鱼。在我们老家是没有这道菜的，因为在我的印象中我们老家好像没有卖鲤鱼的，所有我平时也从来不买鲤鱼的。自从在饭店吃了这个鱼后，感觉还蛮好吃的，回...

这道菜很多叫它熏鱼。其实不然，熏鱼和爆鱼外貌很相似，其实工艺不同。本宫写菜谱前先普及一下两者的不同。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏...