给姐妹写的杭州小笼包详细食谱（含包包子手法视频）
请仔细阅读以下步骤和小贴士哦爱您❤️用料中粉400克温水220克左右安琪酵母5克姜猪肉350克（七两）大葱一整棵猪油玉米油甜面酱60克生抽3勺十三香1勺给姐妹写的杭州小笼包详细食谱（含包包子手法视频）的做法先切十片左右姜片，切...
含包怎么做才好吃
好吃又好看的香菇菜包（含包褶子详细视频）
从小爱上海的菜包，一口麻油香味。移居海外，那真是吃不到了，只有自己试着去还原小时候的味道。之前出过一个菜谱，是二发的方法，比较麻烦。经过多次改良，现在改用一发。更快更省时省力了。用料中筋面粉300克水150ml酵母3克糖5...
菠萝包🍍（含包菠萝皮视频）
菠萝包的精华就在于她表面的那一层皮，从小就喜欢吃菠萝包，去面包房经常让麻麻买给我，现在可以自己在家做给麻麻吃啦！😊以下方子可做12个菠萝包，可根据自己烤箱大小调整即可～⚠️水千万不要一下全部加进去！我是先放了130g，成团以...
青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）
我是很爱做馅的，基本一周一次饺子、一次包子、发糕，馅饼什么的都经常做，青椒猪肉也是很常做的，青椒的清香味儿做出来别有一番滋味，如果没做过一定要试试，绝对爱上用料青椒2个猪肉500克盐适量蚝油适量酱油适量十三香适量葱适...
手工水饺（含包饺子手法视频）
疫情被关俩月了，韭菜都已经可以割来吃了今天做个韭菜肉馅的手工水饺吧记录自用用料饺子皮高粉（或普通面粉）540克淀粉60克温水300克蛋清2个盐4克油4克馅猪肉适量花椒水适量韭菜适量调味料根据自己喜好手工水饺（含包饺子手...
红萝卜猪肉饺子（含包饺子视频）
我是地道的广东人，外面很多是外省的饺子，我都不喜欢→不喜欢那东北饺子的皮，也不喜欢那打水的肉馅，不喜欢加了姜的肉馅……而且外面的肉馅其实没多少肉，都是那些淋巴肉（很恶心的）……我家从小做肉馅从来不打水。因为我觉得打...
透汁小笼包（含包法视频）
一直以为包包子好难，结果摸索会了，关键是方法，快来看吧。用料普通面粉400克酵母2克泡打粉（可不放）2克糖8克肉碎250克姜一颗鸡蛋一只葱一把水220克盐一勺生抽3勺老抽1勺料酒4勺胡椒粉1勺蚝油2勺榨菜1包透汁小笼包（含包法视频...
口袋面包"含馅"...
买的...我只是加个馅罢了...肿么木有菜谱捏....用料口袋面包随便口袋面包"含馅"...的做法面包扯开以后可劲的塞吧...
客家酿豆泡（含菜包）
广东客家的美食很受广东人欢迎，所谓酿就是一种以食材作为容器，把爱吃的肉类馅料装进去，客家人爱做酿菜，不仅有豆腐、辣椒、苦瓜、茄子、香菇，每个时节都可以找到适合拿来酿的食材。用料豆泡300克客家酿豆泡（含菜包）的做法准...
素包子（含肉包馅）
管仲说“王以民为天，民以食为天“老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢运动...
冬日发酵（包含二发）
冬天来了，非常冷😱想要吃面包但无法发酵怎么办呢？但寒冷是阻止不了身为吃货的我的，我于是根据百度的方法研究了一套日发酵的方子，希望可以帮助到像我一样的人😊。用料面团电饭煲烤箱80°热水冬日发酵（包含二发）的做法将电饭...
皮薄馅大的水煎包（含柳叶包包法视频）
好喜欢这种有面包口感的包子底部是酥的，一口咬下又是那么软糯用料水300克油10克皮薄馅大的水煎包（含柳叶包包法视频）的做法中间厚、边边薄的包子皮儿（肉馅儿：韭菜猪肉）这是荷叶包的包法满满的馅料儿，这样蒸出来不会塌陷换个...
欧包只能在休息日做吗欧包一定要高含水量吗不一定65%含水量天然酵母欧包
做过欧包的朋友都知道，欧包到最终冷藏发酵前要经过几次拉伸折叠，虽然每次操作的时间不长但是这大半天都无法离开，所以我以前做欧包都安排在休息日。65%的含水量对于欧包来说真的是很低了，成品的气孔相对普通欧包来说会紧...
奶黄包（含奶黄馅）
我6哥酷爱吃奶黄包，无奈外面买的都太甜了，自己动手喽，还可以感受亲子烘焙下面的量大概能做18个左右用料1⃣️面面粉35克低粉10克奶粉10克酵母4克牛奶215克2⃣️奶黄馅蛋黄3个木糖醇（可以用白糖代替）50克牛奶180克奶粉15克低粉5...
含全麦欧包（零失败，含牛油果酱配方）
减脂期的干粮吃啥好呢，来个一人份的欧包吧！没油没糖，这种啥味都没有的欧包，我娃从来都不爱吃，所以做的量少，家里人多的可以用量翻倍。更新一款个人最爱的牛油果酱配方，和欧包绝配！用料面包：高筋面粉160克全麦粉40克盐3克水160...
吐司面包（含水量大）
此方是四个吐司量，吐司的含水量在75%左右用料高筋面粉（皇后面粉）1000克水700克鸡蛋1个（50g左右）盐12g适量耐高糖干酵母10克白砂糖180克黄油72克吐司面包（含水量大）的做法醒发半小时，冷藏8到12小时。...
馒头，包子~肉包子菜包子（含包子馅）自用更新
为了方便记录自己的制作。方便记录包子的各种馅料。所以写一个菜谱自己用。2020.2.19更新。古船富强粉200面粉得106水相比之前每100g面粉多加3g水用料面粉200克水100克酵母2-3克糖10克（做包子不用这么多）盐2克油15克红...
蒸面包（含小美版）
这个方子的量能做1个很大的面包了，只是我做了2份。亲测这个方子就算手揉，不太能出膜，但是蒸出来效果还不错的。用料面团：（鸡蛋1个＋水）共150g糖15g盐一点点鲜酵母10g玉米油15g高粉250g装饰：蛋黄1个白/黑芝麻夹心：去核红枣肉蒸面...
高燕麦含量面包（松下面包机）
普通面粉的升糖指数（GI）高，膳食纤维少，一直想做点更健康的。全麦粉平时用处又少，为做面包偶尔买一点又太贵。为了做出健康好吃又不贵的面包，自己想了个办法～用家里必备的即食燕麦片替代全麦粉。做健康的面包用料酵母3克鸡蛋1...
奶黄包(含万用超软包子皮)
最近迷上了做包子，作为一个南方人，学习过程中真的是踩了不少坑~这个包子皮配方是我做过数个下厨房大佬的配方，反复尝试后发现的，包子馅儿配方是君之的，所以此方不算原创，只是整合到了一起，但是味道甩外面卖的几十条街哦。参...
素馅包子(不含荤腥)
素食者，目前蛋奶素。学习、自创各种素馅包，大家一起分享、建议。谢谢！⬇️各种馅料添加中⋯麻辣豆腐粉丝包：用料面团素馅素馅包子(不含荤腥)的做法素馅包。完美！小贴士各种素馅。...
懒人面包机版减肥面包（含详解）
18年开始痛下决心要减肥，需要科学管理饮食，而平时又没有太多的时间做饭，于是买了面包机。刚开始做出来的成品非常不理想，类似于烤馒头，在下厨房看了很多老师的帖子，也换了好多次面粉和配方，现在基本上除了下料称重，可以无人管...
荷包蛋溶豆（8m+辅食）不含糖不含酸奶
可可爱爱的荷包蛋溶豆🍳用料蛋白1个玉米淀粉4克婴儿奶粉8克蛋黄1个玉米淀粉2克婴儿奶粉4克荷包蛋溶豆（8m+辅食）不含糖不含酸奶的做法蛋清分离蛋黄分离加玉米淀粉4g打发打发，可以起勾加入婴儿奶粉8g切拌，避免消泡放入裱花...
含60%全麦粉的欧包
全麦粉浸泡可以使组织柔软。本来想试试波兰种（主要怕麻烦，又屯了太多新鲜酵母）但是琢磨一下，活力四射，后发力足，酵母菌活力持久的新鲜酵母也许可以胜任。成品和口感还算满意，口感不能和高糖高油的甜吐司相比较，只是这种食物更...
椰蓉面包（含吐司）
面包会有的，一切都会有的，这款耶香面包可以做成吐司也可以做成小餐包，总是叫人爱不释手。用料面包粉500克酵母6克细砂糖80克盐6克奶粉20克蛋液50克水265克黄油50克表面装饰蛋液椰蓉适量椰蓉椰蓉蛋黄油糖各100克牛奶（30克）...