150克面粉做的饼皮较厚 用料 饼皮:高筋面粉 120克 低筋面粉 30克 酵母 2克 糖 6克 盐 2克 温水 75克 油 10克 辅料: 洋葱、番茄、菠萝粒、玉米粒、培根、小番茄 克 水果披萨、榴梿披萨的做法 揉面(大刀和面钩7分钟/10速度),醒发至2倍大。 面饼,醒发10分钟。 红酱:洋葱炒到微黄,放入番茄粒,加入番茄酱,加少量水,炖至浓稠,加少量黑胡椒、盐2克左右,糖1-2克,如图。 底料的红酱可以用焗面酱代替,番茄酱偏酸。 一层红酱,一层芝士,一层培根、玉米粒,一层芝士,一层菠萝,一层芝士。 最后放几个小番茄。可以加一些甜味沙拉酱。 烤箱预热。上下火,中层,200度,15分钟。(中间略湿) 焗面酱做底料更简单,也很美味。 榴梿 三角奶酪 三角奶酪2块和榴梿一起碾碎,平铺 铺一层芝士 烤箱预热,200度18分钟,香。