吐司（不用手套膜，中粉，一发，细腻，拉丝）

记录一下方便自己找。
这是修改的方子。
耗时大概两小时。
持续更新。

用料  

吐司（不用手套膜，中粉，一发，细腻，拉丝）的做法  

1. 混合所有材料，面团中等湿度。揉至厚膜，大概5分钟。

2. 分割，擀卷。擀长一点，多卷几卷，5、6卷。卷紧点。
   
   也可以不要这么多卷。三四卷也行。

3. 在表面喷水。
   发酵90分钟，至八分满。用300克模具。

4. 预热。山形刷蛋液，撒芝麻。
   烤。200℃，40分钟。
   山形10分钟上色，记得加盖锡纸。

小贴士

液体油可以和水之类的一起加，不用后油法。

要预热。五分钟。

常温下放着变硬了就微波一分钟，就软了。不过冷掉以后又硬了。