绞肉机纸杯蛋糕

儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。上次回婆家，没拿打蛋器，只好用四根筷子打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了。最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要四处找插座，真是方便极了。

用料  

绞肉机纸杯蛋糕的做法  

1. 蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。

2. 筛入低粉拌匀。

3. 绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。

4. 直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。

5. 蛋白和蛋黄混合。

6. 倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。

7. 结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。

8. 绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖粉和红色色素。

9. 装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。

10. 装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。

11. 成品。

12. 成品。

13. 成品。

小贴士

1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。
2.混合后装模速度要快，以免蛋白消泡。