香蕉戚风切块蛋糕

用料  

香蕉戚风切块蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分开

2. 蛋黄里加入水和食用油

3. 充分搅匀至上图状态

4. 分三次筛入面粉，之字手法拌匀。

5. 把香蕉用叉子压碎

6. 不要太碎，太碎容易变黑出水，把压好的香蕉放入之前拌好的蛋黄糊，切拌均匀。

7. 蛋白加入盐，用打蛋器分三次加入糖打发成硬性发泡。

8. 取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀

9. 蛋白和蛋黄糊全部拌匀后倒入大烤盘，表面上撒芝麻。

10. 把烤盘放入预热好的烤箱150℃上下火60分钟。烤倒五十分钟的时候根据颜色把温度适量调低。

11. 拿出烤盘震掉热气后倒扣在烤网上，五分钟后撕去油纸

12. 切块装盒，送给母亲大人。