7寸轻芝士蛋糕

7寸轻芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

美味了!前不久看见有厨友说高粉和低粉都是有添加剂,现开始计划只用普通粉。这个方子是根据甜悦(非常感谢)的方子改的,以后可以继续做。

用料  

鸡蛋 235g
奶油奶酪 188g
椰浆 120g
面粉 18g
玉米淀粉 20g
黄油 30g
白砂糖 60g
果醋 几滴
一小撮

7寸轻芝士蛋糕的做法  

  1. 椰浆和奶酪隔水加热,搅拌到无颗粒

  2. 加入黄油搅拌均匀

  3. 蛋清蛋黄分离,将蛋黄一个一个分次放入糊里拌匀

  4. 过筛粉类,拌匀

  5. 蛋清加盐和果醋打发到粗泡,加白砂糖打至湿性发泡,同时烤箱内底层放加水的烤盘130度预热

  6. 与面糊拌匀,倒入模具,轻振气泡,入烤箱中下层烤架上,100分钟。入上色不满意,可在最后几分钟调高一层