网红盒子蛋糕,在家也能轻松做。
用料
洋鸡蛋 | 5个 |
白砂糖 | 70克 |
牛奶 | 25克 |
油 | 25克 |
低筋面粉 | 60克 |
装饰奶油 | 200克 |
装饰水果 | 适量 |
小美 盒子蛋糕的做法
做蛋糕之前预热烤箱180度;主锅保证无水无油,插入蝴蝶棒,加入鸡蛋、白糖,设置15分钟/40度/速度4打发蛋液,在剩下5分钟时,关掉温度,并将速度调到3.5;
在打发蛋液期间,做准备工作:将牛奶和油称好混合均匀;将低筋粉过筛好;打发结束后,倒入牛奶油混合物、低筋面粉,设置5秒/速度转到1,机器启动慢慢增加到3,混合蛋糊;混合完毕,将蛋糊从高空倒入铺好油纸准备好的方盘中(28*28);
倒完后,用硅胶棒将蛋液填满方盘四只角;
并用刮刀拌轻轻将表面刮平整;
将方盘放入预热好的烤箱中层,设置170度23分钟左右烘烤,烘烤结束,取出烤盘、取出蛋糕体,在表面蓬松覆盖油纸冷却;
用模具在冷却的蛋糕上切出一个个蛋糕模型;
如果没有圆形模具,切方形也是可以的;
主锅依然无水无油,插入蝴蝶棒,倒入200g淡奶油和20g糖粉,不用设置时间,速度3打发淡奶油,从主锅盖洞口观察,淡奶打到如图上锅壁的程度即可按暂停键;
来装扮盒子蛋糕:取一片蛋糕模型,将奶油裱花袋先在蛋糕外围挤两圈奶油,形成一个圆形;再在中间撒上奥利奥碎或水果;再在上面挤一点奶油;
将第二块蛋糕模型覆盖在上面,用手轻轻按压一下;
继续在第二层蛋糕上挤上奶油;
撒上抹茶粉(或可可粉);
撒完抹茶粉,再放上自己喜欢的水果或装饰;
装入盒子里面;一份盒子蛋糕就做好啦👏快去给家人一个惊喜的礼物吧🎁
小贴士
盒子蛋糕就是由简单的海绵蛋糕演变而来,创意可以多变,但却是给家人朋友之间传递感情的一个好途径👏