抹茶奥利奥毛巾卷（附零失败千层饼皮技巧➕咸奶油配比）

此配方做了8张6寸饼皮，卷了两个毛巾卷。

用料  

抹茶奥利奥毛巾卷（附零失败千层饼皮技巧➕咸奶油配比）的做法  

1. 打入两个鸡蛋，搅散

2. 加入白砂糖，搅匀

3. 加入牛奶，搅匀

4. 筛入低筋面粉，搅匀

5. 玉米油拿微波炉叮30s，加入抹茶粉搅匀

6. 把抹茶糊和面粉糊混合，搅匀

7. 过筛3-4次，得到细滑的面粉糊。可以放冰箱里冷藏一小会。

8. 在面糊冷藏期间我们准备一下工具。平底锅（对不起我家平底锅太大了，我只能用奶锅代替了）、湿抹布、晾网。敲重点！！摊好颜色均匀的千层饼皮的诀窍就是要准备一块湿抹布！！每做好一块饼皮就要把锅底放在湿抹布上降温！！全程小火！！

9. 把冷藏了一会的面糊取出来，摊之前再次搅匀。

10. 摊第一块的时候，锅烧热，拿下来冷却一下，再次烧热。把锅离灶，倒入面糊。每次大概取这么多

11. 有鼓起来的小泡泡/大泡泡就熟了。取下来的饼皮放在晾网上晾凉。

12. 重复操作，一定要记得每摊一块之后都要把锅放在湿抹布上降温。

13. 一共摊了8张6寸饼皮。可以做两个小毛巾卷

14. 将奥利奥饼和夹心分离

15. 擀碎备用

16. 淡奶油中加入糖，比例10:1，喜欢咸奶油的加一点盐。

17. 先高速打发，到有纹路时转低速，随时观察奶油状态，打发到这样就可以了。

18. 4张饼皮交叠

19. 在中间部分抹上奶油，旁边不要抹。

20. 撒上奥利奥碎或自己喜欢的水果

21. 边边折起来

22. 卷好

23. 包起来放到冰箱冷藏1小时以上。

24. 拿出，切开（下刀快准狠）

25. 超好吃！

小贴士

抹茶粉是油溶性的，直接混合不太好混，可以先和油混合，加一点面糊搅匀后再倒入面糊盆中。

一定要有降温的步骤，不然锅太热会导致面粉糊刚到锅里就熟了，这样做出来的饼皮薄厚不均匀。