用料 鸡蛋 1个 低筋面粉 120g 无盐黄油 50g 糖粉 30g 蔓越梅干 35g 少油少糖版蔓越梅饼干的做法 将黄油软化。天气太冷,动手动脚的,要将黄油软化不是件容易的事,但是不用担心,咱不是有吹风机嘛,拿出来一边吹一边搅拌,软化黄油so easy. 将糖粉加入黄油中,搅拌均匀。 倒入鸡蛋液,继续搅拌,30秒的样子。然后加入蔓越梅干,蔓越梅干要切小一点。 将低筋面粉过筛加入其中,用手揉或用搅拌刀搅拌均匀。 放入保鲜袋中,捏成长方体,放入冰箱冷冻40分钟或一个小时,冻硬了就行,时间自己把握。 拿出来切片,放在铺了油纸的烤盘上。将烤箱调至170度,预热10分钟。然后170度,烤制15分钟。