烤的时候浓郁的芝士香。
整体口感灰常酥,吃起来也不腻人。
*芝士味不重*
用料
盐 | 1g |
芝士粉 | 10g |
杏仁粉 | 10g |
低粉 | 100g |
蛋液 | 15ml |
黄油 | 75g |
糖粉 | 50g |
杏仁片/椰蓉(表面用) | 适量 |
芝香饼干的做法
黄油室温软化,切成小块
加入糖粉,搅拌。用电动打蛋器略微打发。
加入蛋液,搅拌均匀。
加入盐,杏仁粉,芝士粉,和过筛的低粉,搅拌均匀。
揉成团,整形。冷冻1小时后,取出,切成片。表面可以撒上杏仁片或者椰丝。
烤箱165度,20分钟。
小贴士
1. 这个是蔓越莓饼干的配方和整形方法,参考了柠檬曲奇的方子。多了打发黄油,加了杏仁粉,酥up!up!up!
2.芝士味不重,主要是烤的时候,整个房间都是芝香,这种幸福感!乃们一定懂!当然,可以双倍加入芝士粉,或者换成黄金芝士粉
3.冬天黄油软化,我大号打蛋盆盛了点温水,再把中号打蛋盆放进去,可能水温过高,于是黄油有点融化了,所以烤出来就成这样了。。整形渣。。
4.放盐是减少甜腻腻的
5.可以适量减糖