用料 全蛋液 30g 黄油 140克 盐 2克 低粉 270克 糖粉 80克 车打芝士片 190g 香脆芝士饼的做法 牛油放置室温软化,加入糖粉打发 车打芝士 芝士片切粒放进牛油糊里并搅拌均匀 加入30g蛋液,余下的别倒等下还有用 筛入270g低筋面粉 拌匀 取一小坨面团压扁压平,厚度在4-5mm,切成小方块(芝士饼不建议用立体饼干模具) 刷蛋液并撒上芝士粉 切饼时可以预热烤箱,180度烤20-25分钟🔥芝士饼出炉摊凉后就可以入罐了 小贴士由于广州太炎热了,每次做饼取出一小坨面团,剩余的面团先放回冰箱冷藏