用料 桂林米粉 250g 牛肉 200g 八角 2个 回香 2个八角的量 沙姜 3片 桂皮 1小块 花椒 2勺 草果 1个 味极鲜 盐 海天鸡汤 酒 3勺 葱 香花生、酸豆角 五香牛肉桂林米粉的做法 牛肉飞水,把香料炒一下,加6碗水,放盐,味极鲜,鸡汤,放酒3勺,放牛肉进去煮,大火开,文火30分钟,拿出牛肉。煮剩下一碗水,就是卤水了。香料不要牛肉要整块哦,把牛肉砌片,放米粉上,加入卤水,加上香花生,酸豆角,葱。