用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 玉米油 | 70克 |
| 麦芽糖 | 140克 |
| 水 | 20克 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 |
双酥月饼——高比克95升风炉的做法
皮的部分 ：中筋面粉 玉米油 糖浆 水。混合拌均匀 用保鲜膜包好松弛三十分钟 油酥部分：面粉和黄油混合 等待制作
![双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第2张]( "双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第2张")
分割馅料 我用的山楂馅 （个人很喜欢吃）
![双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第3张]( "双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第3张")
将油酥包入松弛好的皮里（酥皮手法就OK） 包好后分割成50克的面剂子 将两端切面向中心收拢后压成扁形 收口向上 备用
![双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第4张]( "双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第4张")
把喜欢吃的馅分成50克后 用皮包好 放入模具中即可 进入高比克风炉烘烤
![双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第5张]( "双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第5张")
很好吃 是我想要的口感
![双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第6张]( "双酥月饼——高比克95升风炉的做法步骤图 第6张")
小贴士
可以放三克的枧水调节酸度
